MUNDUBAT, creada en 1988  es una organización no Gubernamental de Cooperación al Desarrollo, cuyo propósito es contribuir a la transformación social de mujeres y hombres, asociaciones y comunidades de los países del Sur. En Nicaragua hace presencia a partir de 1994  mediante la puesta en marcha de proyectos relacionadas con el fortalecimiento socioeconómico de sectores vulnerables, particularmente orientados al fortalecimiento de las redes organizativas campesinas y urbanas, fomento de la participación ciudadana, y la atención a grupos especialmente subordinados en las relaciones de poder local, como es el caso de las mujeres.

En el marco de sus acciones, en el 2008 con el financiamiento del Gobierno Vasco, inicia el Programa “Fortaleciendo la cadena agroalimentaria en Nicaragua, acceso a la canasta básica”. Dicho Programa incluye un esquema de gestión con tres organizaciones contrapartes vinculadas al desarrollo rural, que coinciden en el interés estratégico de trabajar por el mejoramiento de  la producción de alimentos básicos, así como para su distribución y consumo, desde una perspectiva práctica de soberanía alimentaria.

El propósito general del Programa Fortaleciendo la cadena agroalimentaria en Nicaragua, acceso a la canasta básica, consiste en desarrollar una primera experiencia que construya soberanía alimentaria en la cadena de comercialización de granos básicos, con un enfoque basado en el intercambio solidario y justo entre los actores que intervienen. Se busca incrementar la accesibilidad de los productos de la canasta básica a la población urbana de barrios periféricos de Managua, y específicamente del arroz y el frijol, que juntos  constituye la principal ingesta de alimentos de la población nicaragüense (gallopinto).

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