El sésamo (Sesamum inducum) es una planta apreciada por las cualidades nutritivas y saludables de sus semillas, conocidas como ajonjolí. Entre las características nutricionales podemos mencionar:

1. El 80% son ácidos insaturados, principalemente omegas 6 y 9, lo que les confiere una gran eficacia en la regulación del colesterol en la sangre.
2. El 20% son proteinas. De alto valor biológico, están formadas por 15 aminoácidos distintos con una elevada proporción de metionina.
3. Posee vitamina B1 o tiamina y B2 o riboflavina en cntidades mucho más elevadas que cualquier otra semilla oleaginosa.
4. El sesamo están muy equilibradas en sodio y potasio, con lo cual nos ayudan a tener un buen equilibrio híbrido.

 

Una de las organizaciones que producen Té organicos con la marca VIDA es Isnaya, que tiene como finalidad desarrollar acciones y servicios de investigación, producción y comercialización de productos fitofarmacéuticos para el desarrollo de productos medicinales.  Los Té medicinales se elaboran con plantas cultivadas de manera orgánica en la finca El Cortijo; la materia prima que se utiliza en la producción de los té,  se verifica para que cumplan con los análisis de control de calidad necesarios, por lo tanto, el seguimiento inicia en el cultivo y finaliza en la producción de la misma.

 

Es un café especial cultivado por pequeños productores de las montañas del Norte de Nicaragua. Pertenece a la denominación de origen "Zona Cafetalera Norte" y se clasifica como café de altura, de calidad aromática, acidez y granulomatría alta.

 

Miel de abeja 100% orgánica (Certificada por la agencia certificadora internacional BIOLATINA). Producida en el Departamenteo de León. Es un alimento energético por exelencia, recolectada del néctar de las flores, como un regalo que la naturaleza nos proporciona.

 

El marañon orgánico tostado VIDA es cultivado por pequeñas productoras organizadas en la cooperativa Carolina Osejo. Esta cooperativa posee una planta de procesamiento y tostado de la semilla en Villa 15 de Julio, Chinandega, con una capacidad de procesamiento de 15 toneladas anuales de semilla.

 

Berenjena al escabeche, chimichurri y mermelada producidos por FInca Agroecológica Santa Clara, Jinotepe.

 

Tés aromáticos producidos por Laboratorios ISNAYA de Estelí.

 

Vinos de frutas tropicales producidos por Cooperativa Hibiscus R.L. de Nandaime.

 

Chocolates producidos por El Castillo del Cacao de Matagalpa.