Durante el mes de marzo se ha completado la entrega de los equipos para la instalación de la planta descortezadora de ajonjolí en el complejo agroindustrial Bolívar Sandino, propiedad de la Cooperativa Nicaraocoop. Está planta tiene la capacidad de descortezar 200 kg/h con una merma máxima del 10%. Se espera que la planta entre en funcionamiento para finales del mes de abril.

La planta descortezadora de ajonjolí se convierte en la planta más moderna existente en el país. Está planta no requiere de químicos para el procesamiento del ajonjolí, lo que hace de ésta un proceso amigable con el medio ambiente, el consumo de agua es de tan sólo 50 litros por hora, un consumo de energía de 20 kwts/h y un bajo consumo de gas de 200.000 BTU/h.

En Nicaragua la Cooperativa Nicaraocoop y UCASA están adquiriendo la certificación FLO en el cultivo del ajonjolí y la producción de miel. Moisés López director de Nicaraocoop opina que “esta alianza va a generar un comercio sustentable para la producción agraria en nuestro país” y considera que “las condiciones del comercio convencional son desfavorables para los intereses de los pequeños productores”. Moisés nos comenta que “esta certificación es un reto para la cooperativa Nicaraocoop ya que hay que garantizar el cumplimiento de todos los parámetros de democracia, buenas prácticas, seguimiento técnico y todas las obligaciones que ayudan a mejorar el funcionamiento global de la organización“. En el proceso de certificación serán beneficiados 58 apicultores/as y 115 productores/as de ajonjolí.