La Cooperativa Carolina Osejo, ubicada en el departamento de Chinandega en la comunidad "Villa 15 de julio" al occidente del país, está integrada por 18 mujeres campesinas productoras principalmente de Marañón.Esta cooperativa cuenta con capacidad de procesamiento agroindustrial de la semilla de marañón y el falso fruto. Con el falso fruto se elabora vinagre que es envasado, etiquetado y comercializado por NICARAOCOOP en los establecimientos comerciales de la ciudad de Managua.

El producto nuez de marañón se obtiene al pasar por las etapas cultivo, mantenimiento de la plantación, cosecha, post cosecha y transformación. Dicha transformación consiste en extraer las nueces de marañón de su capsula mediante procedimientos de fritura de las semilla, quebrado y selección de las nueces. Se obtienen dos calidades; nueces quebradas y nueces enteras. Estas nueces son empacadas, etiquetadas y comercializadas por NICARAOCOOP en establecimientos comerciales de la ciudad de Managua y otros departamentos.

Con el procesamiento agroindustrial de la nuez de marañón se logra que comunidades aledañas a la villas 15 de julio, Chinandega, obtengan un empleo temporal en la actividades de mantenimiento de 100 manzanas de árboles de marañón y en las actividades de cosecha de la semilla de marañón. Dichas actividades se desarrollan durante todo el año, siendo los meses mas importantes los periodos de cosecha entre enero y mayo de cada año.

Contacto

Dirección : Carretera Panamericana, "Villa 15 de julio" 1.5 Kms hacia Chinandega.

Teléfono : (505) 3114920