La UCA Alejandro Smith es una organización conformada por 125 productoras y productores que habitan en la isla de Ometepe, ubicada en el Lago Cocibolca al sur del país.

Los socios y socias de esta organización producen rubros destinados al mercado nacional como frijol rojo, arroz, plátano y para el mercado internacional ajonjolí, plátano y frijol negro.